Davide Pedersoli (1924-1996) montó la empresa en 1957 para hacer escopetas de caza: superpuestas con patente propia y yuxtapuestas. En 1960 empezó también con las armas de avancarga y con las polvoreras, y en diez años la avancarga se había comido el resto del negocio. En 1973 la casa dejó de fabricar escopetas de caza convencionales para dedicarse solo a reproducciones históricas y a sus accesorios.

El paso decisivo llegó en 1982, cuando abrió departamentos propios para todas las piezas de madera y de metal. Hoy los cañones y las culatas salen de sus dos talleres principales; las piezas mecánicas pequeñas, los tornillos y las polvoreras, de los de control numérico; y el pulido, el montaje y el almacén, de los suyos. La empresa lo resume en una frase: todos los componentes necesarios para montar un arma se fabrican dentro.

Los accesorios tienen empresa aparte, la U.S.A. —Universal Special Accessories—, creada para ellos. De ahí salen las gratas, los moldes, las dióptras y las polvoreras que ocupan la mayor parte de este catálogo: por cada arma entran varios accesorios y consumibles.

El control de calidad incluye ultrasonidos sobre el material del cañón y ensayos de resistencia, de dureza y de cotas. Después, por ley italiana, todas las armas —las de avancarga también— pasan la prueba de alta presión del Banco Nazionale di Prova de Gardone Val Trompia según las normas de la C.I.P. La casa mantiene además un túnel de tiro cubierto para probar prototipos y precisión.

El resultado lo lleva contado la propia casa, familia por familia: la Mortimer suma 40 oros mundiales y seis récords del mundo; el Württembergischen 1857, catorce oros y tres récords; la pistola de duelo Le Page, dieciocho oros.

Sigue siendo una empresa familiar: la dirigen Pierangelo Pedersoli y su cuñado Giovanni, con la tercera generación en formación. En agosto de 2024 la autoridad italiana de competencia le concedió la calificación de legalidad «dos estrellas +».